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东方快评丨“上海小吃节”,大有文章

2020-5-16 08:46:19

来源:东方网 作者:王洪 选稿:郁婷苈

  从今天起,为期一个月的“上海小吃节”开幕,覆盖豫园商城、真如·高陵集市两个主活动现场,40多个品牌参与,覆盖全市4700多个网点,形成“2+40+4700+X”的办节规模,把这张“网”连起来,可以勾描出一个大上海。而这些充满烟火气、零零碎碎的小吃,背后是海纳百川的上海饮食文化。(文汇报5月15日)

  大饼、油条、粢饭、豆浆,俗称上海人早餐的“四大金刚”,老上海人对于这类早餐情有独钟,总是在转角的烟火气中,排队购得自己的挚爱的,打开新的一天生活。尽管这些东西从小吃到大,依然百吃不厌。

  前几年上海着力建设“放心早餐”工程,既保证早餐的质量,让老百姓吃得好,吃得健康实惠,又重视早餐品质和品牌,培育象“新亚大包”、“巴比馒头”、“小杨生煎包”这样的品牌,最大化便利市民百姓,构建上海各区域拥有众多标准化、连锁化、品牌化的早餐服务体系,让市民、经营者和政府都放心和安心。如今从四大金刚,到林林总总的各式小吃点心,已覆盖整个城市,五花八门的点心小吃,让“食在上海”名副其实,满足市民与各式旅游者的日常需求和花式追求。现今上海各式各样的青年白领、外来务工者,许多年轻的人群,早餐的选择遍及上海街头巷尾,可以是肯德基麦当劳的一份汉堡、便利店里的一份蛋糕、早餐车里的一个包子、便利店的一块煎饼果子。“小吃在上海”在家门口有了许许多多花式品种和价廉物美的选择。

  四月份上海发布的《关于提振消费信心强力释放消费需求的若干措施》,将休闲消费列为“五大消费”之一,而餐饮消费就是其中很大的一块内容。上海的饮食文化博采众长,上海小吃节的举办,正在创造一个契机,将市民身边点点滴滴、随处可见的小吃,搬上商业大舞台,进一步刺激消费。

  如果说一个普普通通的包子,看见上海最美的“烟火气”,那么经历了疫情的冲击,上海形形色色的小吃、特色点心,从小笼包、粽子到面饼、蛋糕,重回市民生活的轨道,进入早餐和夜市行列,参与五五购物节活动,在便民利民,价格实惠、产品丰富,展示海派餐饮的丰富性与品牌度,提高城市宜居和生活幸福指数的同时,诠释海派食文化的博大精深和丰富多元。

  把小吃延伸到“五餐”,点亮休闲消费上海,把小吃延伸到午餐、晚餐、夜市以及下午茶不同时段,小吃不再是单一的“四大金刚”,它包罗万象,可以是“啤酒+小吃”,可以是“奶茶+炸鸡”,也可以一碗面条、一碗汤团、一碗馄饨,抑或是林林总总的舶来品糕点,彰显海纳百川城市的小吃多样性,旅游城市特别的吸引力,奠定消费拉动的基础地位。

  期待“上海小吃节”“以小见大”,节庆搭台,文化唱戏,不断挖掘内在的文化内涵,诠释上海小吃的地域文化、非遗成分和传说故事,在满足人民不断增长的消费需求,提升市民幸福生活指数中,推动城市文脉有效传承,贡献经济增长的全新动力。

  

* 以上只是作者个人言论,不代表本网观点
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