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大学生揭穿假羊肉串魔法让人难解

2014-9-19 09:32:50

来源:东方网 作者:罗瑞明 选稿:桑怡

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相关新闻:合肥大学生DNA鉴定羊肉串 66摊点仅2成真货

  夏天到了,傍晚,到大排档、路边摊,烤上几串羊肉串,再来瓶啤酒,想必是不少人,在夏天最喜欢选择的一种解暑休闲方式。然而最近,安徽大学学生薛纯,通过DNA检测的方式,对合肥66个摊点的肉串进行了肉类成分检测,结果出乎意料,在采集的66个样品中羊肉只占大约两成。(9月18日人民网)

  66个样品中羊肉只占大约两成,也就是说有八成的羊肉串都是假的,而且假肉五花八门,“有鸡肉、鸭肉,还有个别的出现牛肉的”这么多的假货一直明晃晃的出现在街头巷尾,如果不是大学生写论文需要,食者还一直蒙在鼓里把假当真。

  它肉能变羊肉的事例其实并不新鲜,多年来一直有报道,但是并没有得到有力的遏制,且越演越烈,到了近八成是假的地步,人们不禁要问,这老掉牙的“魔术法”一再上演,怎么就难以识破,难以取缔?是难识别吗,大学生都能鉴别,相关的专业人士怎么就一眼漆黑?

  其实揭穿此魔法并不复杂,谁都知道它肉能当羊肉无非是添加了“精”或“膏”,但它不管怎么变,“不管是人还是动物,它的DNA是不会说谎的,是谁就是谁的。”难道这么简单的道理,监管部门都不知道?监管者只要拿羊肉串进行DNA测定就能发现其中的真伪,为何就没有人去测?

  一个普通大学生都能揭穿的谜底,监管部门为何难以揭开?以笔者猜测,无非是,一是认为不管是什么肉,除了味道不同,营养成分不一,没有多大害处,可查可不查,二是做检测要成本,查个小打小闹的摊点得不偿失,不愿付出,三是没有多少油水,即使是查证是假,也罚不了几个钱,而带来的麻烦事不少,四是此类事情太多,查得了东,查不了西,听之任之。

  大学生发现假多真少很容易理解,这不是什么高新作假技术,只是用一般的检测手段就可以揭穿,而真正难解的是,为何是大学生发现,监管部门却没有发现,专业人士不发现,即使是大学生发现也是非常有限,毕竟写论文做实验只是那么一两次,之后,假羊肉串靠谁来发现,假羊肉,假牛肉等的魔法究竟还要上演多久。

  大学生都能做到的事,监管部门却不能,这很说得通。相关的食品监管部门有多个,且检测仪器也非常精细,尤其是还有财政经费作支撑,而大学生能办到的事,监管者却办不到,怎能服众,这个谜底揭不开,类似的假如何来识破。

编辑点评:

    有些简单的事情,一个人做的好,一群政府机关部门未必做的好。

* 以上只是作者个人言论,不代表本网观点

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大学生揭穿假羊肉串魔法让人难解

2014年9月19日 09:32 来源:东方网

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相关新闻:合肥大学生DNA鉴定羊肉串 66摊点仅2成真货

  夏天到了,傍晚,到大排档、路边摊,烤上几串羊肉串,再来瓶啤酒,想必是不少人,在夏天最喜欢选择的一种解暑休闲方式。然而最近,安徽大学学生薛纯,通过DNA检测的方式,对合肥66个摊点的肉串进行了肉类成分检测,结果出乎意料,在采集的66个样品中羊肉只占大约两成。(9月18日人民网)

  66个样品中羊肉只占大约两成,也就是说有八成的羊肉串都是假的,而且假肉五花八门,“有鸡肉、鸭肉,还有个别的出现牛肉的”这么多的假货一直明晃晃的出现在街头巷尾,如果不是大学生写论文需要,食者还一直蒙在鼓里把假当真。

  它肉能变羊肉的事例其实并不新鲜,多年来一直有报道,但是并没有得到有力的遏制,且越演越烈,到了近八成是假的地步,人们不禁要问,这老掉牙的“魔术法”一再上演,怎么就难以识破,难以取缔?是难识别吗,大学生都能鉴别,相关的专业人士怎么就一眼漆黑?

  其实揭穿此魔法并不复杂,谁都知道它肉能当羊肉无非是添加了“精”或“膏”,但它不管怎么变,“不管是人还是动物,它的DNA是不会说谎的,是谁就是谁的。”难道这么简单的道理,监管部门都不知道?监管者只要拿羊肉串进行DNA测定就能发现其中的真伪,为何就没有人去测?

  一个普通大学生都能揭穿的谜底,监管部门为何难以揭开?以笔者猜测,无非是,一是认为不管是什么肉,除了味道不同,营养成分不一,没有多大害处,可查可不查,二是做检测要成本,查个小打小闹的摊点得不偿失,不愿付出,三是没有多少油水,即使是查证是假,也罚不了几个钱,而带来的麻烦事不少,四是此类事情太多,查得了东,查不了西,听之任之。

  大学生发现假多真少很容易理解,这不是什么高新作假技术,只是用一般的检测手段就可以揭穿,而真正难解的是,为何是大学生发现,监管部门却没有发现,专业人士不发现,即使是大学生发现也是非常有限,毕竟写论文做实验只是那么一两次,之后,假羊肉串靠谁来发现,假羊肉,假牛肉等的魔法究竟还要上演多久。

  大学生都能做到的事,监管部门却不能,这很说得通。相关的食品监管部门有多个,且检测仪器也非常精细,尤其是还有财政经费作支撑,而大学生能办到的事,监管者却办不到,怎能服众,这个谜底揭不开,类似的假如何来识破。

编辑点评:

    有些简单的事情,一个人做的好,一群政府机关部门未必做的好。

* 以上只是作者个人言论,不代表本网观点