"玉米炒葡萄"不是个味

2013年9月10日 09:29

来源:东方网  作者:汪代华   选稿:陆扬

      你吃过玉米炒葡萄吗?近日,位于上海的华东师范大学推出了“雷人”新菜品“玉米炒葡萄”,在网上引起热议,有人高呼:“这是高校食堂要创立中国第九大菜系的节奏么?”记者昨日采访广州大学生,他们多数摇头表示“不敢尝鲜”。(9月9日《兰州晨报》)

      高校食堂的“奇葩菜”层出不穷,炒出酸甜苦辣咸的五味俱全,让人吃出不是个滋味。曾经的“月饼炒辣椒”让我们大开眼界,惊呼雷人!如今学校不断创新,搞出五花八门的菜肴新品种,这些具有“学校特色”的烹饪技术堪称世界一流,简直可以上吉尼斯大全了。

      据说有一年,康熙皇帝被苏州城西南的邓尉山的景色所迷,便带随从直奔邓尉山。转来转去,时近中午,饥肠辘辘的康熙到山村一农妇家讨些吃的。这时农妇家已是饭光菜尽,只剩下些锅巴和菜汤,农妇便把锅巴一炸,再倒入剩菜汤,对这种凑合的一锅烩,饥不择食的康熙吃后赞叹不已,一时兴发,将此菜定名为“天下第一菜”。

      “玉米炒葡萄”可以说也是创出“天下第一菜”的菜系了。然而学校屡屡创出“雷人”的“奇葩”菜新品种,是厨师们都在为了改善学生伙食动脑筋想办法,不断推陈出新,还是“伙食转基因”的乱嫁接?是讲究营养学还是“米不够水来凑”的糊弄学生?是“节约利用”还是为了不浪费食堂的成本,获取效益的最大化?明眼人一看便知这其中的奥秘了。

      有句俗话说:“泥瓦匠无法就把浆泥巴沓”。学校食堂无菜就乱点鸳鸯谱,只要是能吃的都可以搞出一个新名堂。过去有人说,“如今有些食堂的大锅菜不是人吃的,简直像猪食!”改善学校食堂伙食,不需要搞出什么“奇葩菜”,而是要实实在在用心做菜,而不是糊弄学生。“玉米炒葡萄”不是味道好极了,而实在是变了味,让人吃出异味怪味。“玉米炒葡萄”的“克隆菜”是利益烧火,“责任嫁接”,实在是不负责任的馊主意!

    * 以上只是作者个人言论,不代表本网观点