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蒙牛一再"蒙"人背后的真问题

2011年12月27日 10:18

选稿:项凌  来源:东方网  作者:陶功财  

      国家质检总局24日公布了近期对200种液体乳产品质量的抽查结果。抽查发现蒙牛、长富纯牛奶两种产品黄曲霉毒素M1项目不符合标准的规定。其中,蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。25日,蒙牛在其官网承认这一检测结果并“向全国消费者郑重致歉”,此外表示该批次产品抽检时尚未出库,并对其进行了封存和销毁。(12月26日《新京报》)

      蒙牛牛奶跟食品安全事件扯上关系,并不是第一次,也不是第二次。事实上,自2009年以来,在这几年中,蒙牛牛奶出现问题就不下5次,比如2009年2月蒙牛特仑苏OMP事件;2009年9月蒙牛等品牌液态奶被检出三聚氰胺;2010年4月陕西18名学生喝蒙牛牛奶后食物中毒;2011年4月陕西251名小学生疑食用蒙牛牛奶后中毒;2011年10月蒙牛1个月曝3起问题奶,等等。如今蒙牛牛奶又被检测出致癌物黄曲霉毒素M1超标,再次陷入公众危机。

      尽管此次蒙牛牛奶致癌物超标后,第二天便迅速做出了回应,刊出了“情况说明”,表示在抽检时全部产品并未出库,还没有流入市场,公司也将对该批次全部产品进行封存和销毁,并信誓旦旦地称:“将认真吸取这一事件的重大教训,在今后的工作中更加严谨细致地执行国家和企业的各项质量和检测标准,在每一个环节上把好质量关。”不可否认,在公关和应付舆论这方面,蒙牛显然是经历了几次事件之后胸有成竹,更加应付自如。而且,那些信誓旦旦的话语我们也是似曾相识,不错,这就是每每蒙牛牛奶出现问题后,我们常常听到的“保证词”。由此可见,恐怕再假以时日,我们再次与这样信誓旦旦的“保证词”相见。

      其实,黄曲霉毒素早在1993年被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡。而作为一种食用牛奶,其中含的黄曲霉毒素居然超标140%,令人怀疑的不仅仅是一种技术能力,更多的还是其企业良知和社会公德。

      此外,食品监管部门在履行职责和发挥监督作用方面的乏力也让企业钻了空子,敢于一而再、再而三地出现问题。君不见,我们的食品监管部门往往满足于“事后监管”,甚至是给企业“抹屁股”。就在前不久,就有参与乳品标准制订的专家表示乳品新国标初稿由蒙牛、伊利及光明集团等起草,其中中菌落总数、蛋白质含量这两项关键性标准在国标出台前被“莫名”推翻,尽管事后极力否认,但肯定不会是空穴来风。也就是说,在食品安全事件频频印证的是监管部门的乏力与不作为。

      因此,笔者认为,蒙牛牛奶被查出强致癌物非常不应该,需要反省,但更需要关注的是蒙牛一再“蒙”人背后的真问题。公众需要的不是一而再、再而三的道歉,更不是应付舆论的重复“保证词”,更不是娴熟的公关举动,而是真真正正的安全食品、健康食品。而这一切,有赖于政府、社会和企业集体发力。

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